Viveros Lao: noviembre 2012

domingo, 4 de noviembre de 2012

Cultivos de Otoño: El Caqui y el Membrillo.

Elaboración de Dulce de Membrillo: Cocemos 1 kg de membrillos durante 45 minutos. Los pelamos, troceamos, desechamos los corazones y trituramos. Hacemos un almíbar con 150 ml de agua y 1 Kg de azúcar y añadimos la pulpa triturada. Removemos hasta que adquiera una tonalidad marrón- rojiza.

Preparación de la tarta de cereza

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE CEREZA

* 500 gr. de cerezas

* 4 huevos

* 125 gr. de azúcar

* 80 gr. de harina

* 80 gr. de mantequilla

* 250 ml. de leche

* 1 sobre de azúcar avainillado

* Sal

PREPARACIÓN:

-Primero lava bien las cerezas y luego quítales los rabitos pero no le saques el carozon. En un cuenco, bate bien los huevos, con una pizca de sal y el azúcar.

-Tamiza la harina y luego viértela sobre los huevos. Mezcla bien hasta que te quede una mezcla homogénea.

-Derrite 60 g de mantequilla y, una vez enfriada un poco, agrégasela a la preparación. Luego, incorpora la leche, bate bien.

-Escoge una fuente de porcelana resistente al fuego, engrásala con mantequilla y coloca, bien distribuidas, las cerezas. Sobre las frutas, vierte la masa y por encima agrega unas bolitas de mantequilla.

-En el horno precalentado a 210º, introduce la fuente. Deja cocinar hasta que la superficie empiece a dorarse. Espolvorea el pastel con azúcar avainillado y sirve.

JABÓN DE ALOE VERA

INGREDIENTES PARA EL JABÓN DE ALOE VERA:

-1 litro de aceite usado

-1 litro de agua templada

-180g de sosa

-4 hojas de aloe vera

-50ml de infusión concentrada de hojas de menta

PREPARACIÓN:

Se pone en un barreño el agua y la sosa. Removemos con una espátula de madera para que la sosa se disuelva. Sus vapores dañan, pero con un mínimo de cuidado no hay peligro.

Cortar las 4 hojas de aloe vera más grandes y antiguas. La primera ha de tener un mínimo de 3 años.

Pelar las 4 hojas de aloe vera y batirlas mezclándolas con la infusión de menta

Añadimos el aceite mientras batimos la mezcla. El proceso durará hasta que el jabón espese y adquiera una consistencia de crema .

Forramos un recipiente con varias capas de papel de periódico para que vaya absorbiendo el agua que suelte el jabón, y sobre este pondremos dos capas de papel de horno, para que así no se quede la parte inferior impregnada de la tinta del periódico.

Volcamos con cuidado todo el jabón en el recipiente preparado para ello y alisamos con una espátula.

Al pasar uno o dos días comprobamos que el jabón ya ha cuajado, pero aún no está seco del todo, es cuando hay que trocearlo para que este proceso se haga con mayor facilidad.